O açafrão, de um amarelo intenso e aroma adocicado é fundamentalmente utilizado como condimento e corante. Muito usado na cozinha oriental, o açafrão é rico em carotenóides de ação antioxidante que estimulam o apetite e facilitam a digestão, tendo ainda efeitos sedativos. Atribuem-se-lhe propriedades medicinais, digestivas e antiespasmódicas. É ainda usado no tratamento da asma, doenças do fígado e bexiga. Uma infusão em cataplasmas quentes, crê-se que tem efeito benéfico no tratamento das hemorroidas externas.
Açafrão
