Esta planta tem um sabor picante e amargo e é muito usada como condimento para temperar estufados e guisados e outros alimentos de difícil digestão, substituindo com vantagem a pimenta. No interior do nosso país, ainda é costume temperar as azeitonas com segurelha. Facilita a digestão e abre o apetite, combate a flatulência, tonifica o sistema nervoso, é diurética e anti-espasmódica. Utiliza-se ainda para tratar as bronquites agudas e crónicas.
Segurelha
