Gengibre

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DSC05863O gengibre é um caule subterrâneo de cor esbranquiçada ou amarelada, cujas utilizações em culinária são inúmeras, graças à sua essência aromática de sabor apimentado que o torna um condimento muito apreciado. As suas propriedades são tantas que seria quase impossível referi-las todas aqui. Mas posso tentar sintetizar: estimula a circulação sanguínea, é anticoagulante e vasodilatador, é antiespasmódico, melhora a digestão, reduz a flatulência, reduz o colesterol mau, é analgésico, sedativo, anti-inflamatório e antipirético, reduz as náuseas e o enjoo, melhora a rouquidão, garganta irritada, bronquite e asma. O gengibre é rico em óleos voláteis e aromáticos, usado para fricções nas dores reumáticas e muito bem assimilado pela pele.

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